Sopar-maridatge amb 20 formatges i un postre inspirat en el Penedès
Aquesta Primavera del Cava a Vilarnau us proposem un dinar gastronòmic molt especial, pensat per gaudir dels sabors del territori i de l’art del maridatge.
Els grans protagonistes seran 20 formatges seleccionats per Xerigots, experts afinadors, que ens faran viatjar per diferents textures, aromes i intensitats, des dels més suaus i cremosos fins als més curats i complexos.
Cada formatge s’acompanyarà amb una selecció de caves i vins de Vilarnau, triats per ressaltar les seves qualitats i crear maridatges equilibrats i sorprenents. Les bombolles, l’acidesa i l’elegància dels caves dialogaran amb les notes dels formatges, descobrint noves sensacions al paladar.
L’experiència culminarà amb unes postres d’autor de la Pastisseria Cal Carafí: el borratxo de Pedro Ximénez GB amb mousse de préssec de l’Ordal, terròs de vinya i gelatina de raïm de Cava Subirat Parent.
Una proposta que combina producte, paisatge i gastronomia, en una autèntica celebració del territori en estat pur.
